你有没有听说过福寿瓜？这可是最近在朋友圈里火得一塌糊涂的美食呢！它不仅名字听起来吉祥如意，而且口感独特，营养满满。那么，福寿瓜怎么吃啊？别急，让我带你一探究竟！

一、福寿瓜是什么？

福寿瓜，又称长寿瓜，是一种近年来在市场上颇受欢迎的蔬菜。它外形圆润，色泽翠绿，口感脆嫩，富含多种维生素和矿物质。据说，常吃福寿瓜还能延年益寿，因此得名“福寿瓜”。

二、福寿瓜的营养价值

福寿瓜不仅外观诱人，营养价值更是高得让人惊喜。据营养专家介绍，福寿瓜含有丰富的维生素C、维生素A、钾、钙、镁等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等多种保健作用。

三、福寿瓜的挑选与储存

想要吃上一顿美味的福寿瓜，挑选和储存可是关键哦！

挑选技巧：

1. 选择外表光滑、色泽鲜亮的福寿瓜。

2. 瓜身应饱满，无凹陷、无病虫害。

3. 闻起来无异味，手感结实。

储存方法：

1. 将福寿瓜放在阴凉通风处，避免阳光直射。

2. 不要将福寿瓜与其他水果、蔬菜混放，以免产生乙烯气体，加速福寿瓜的衰老。

3. 福寿瓜不宜长时间存放，最好在3天内食用完毕。

四、福寿瓜的多种吃法

福寿瓜的吃法多种多样，既可以清炒，也可以做成汤，还可以凉拌、蒸煮，甚至可以做成甜品。下面就来介绍几种常见的福寿瓜吃法：

1. 清炒福寿瓜

将福寿瓜洗净切片，热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入福寿瓜翻炒至断生，最后加入适量的盐、鸡精调味即可。

2. 福寿瓜汤

将福寿瓜洗净切片，锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，大火烧开后加入福寿瓜，煮至熟透，最后加入适量的盐、胡椒粉调味即可。

3. 凉拌福寿瓜

将福寿瓜洗净切片，用开水焯熟，捞出沥干水分，加入蒜末、醋、盐、鸡精等调料拌匀即可。

4. 福寿瓜蒸蛋

将福寿瓜洗净切片，鸡蛋打散，加入适量的盐、鸡精，搅拌均匀，将福寿瓜片铺在盘底，倒入鸡蛋液，放入蒸锅中蒸10分钟即可。

5. 福寿瓜甜品

将福寿瓜洗净切片，加入适量的糖和糯米粉，搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟，即可食用。

五、福寿瓜的注意事项

虽然福寿瓜营养丰富，但在食用时也要注意以下几点：

1. 福寿瓜性寒，脾胃虚寒者不宜过多食用。

2. 福寿瓜不宜与牛奶、豆浆等高钙食物同食，以免影响钙的吸收。

3. 福寿瓜不宜与海鲜同食，以免引起食物中毒。

福寿瓜是一种美味又营养的蔬菜，学会这些吃法，让你的餐桌更加丰富多彩！快来试试吧！